掲載企業情報

創業以来100有余年、当社は長い歴史の中で培われた確かな技術と、最先端のテクノロジーを融合させ、時代のニーズに応える刃物を生み出してきました。
これからも伝統を大切にしながら、新しい技術や発想を積極的に取り入れ、さらなる進化を目指していきます。
素直な気持ちで学び、何事にも意欲を持って取り組める方をお待ちしています。

金属製品

当社は、高級包丁を中心に、工業用刃物などの製造・販売を行っています。特に高級包丁は、国内外の著名人や料理人、セレブにも愛用されています。

機械化・ハイテク化が進む刃物業界において、当社ではコンピューター制御による最新鋭の設備を積極的に導入しています。一方で、機械だけでは実現できない繊細な仕上げには、ミクロ単位の違いを肌で感じ取る熟練の職人たちの技術が生かされています。最先端のテクノロジーと長年培われた匠の技を融合させ、高い品質の刃物を生み出しています。

また、工業用刃物では、鶏肉やお菓子、餃子の皮、海苔などの食品加工に使用される刃物も製造しています。コンビニエンスストアで販売されているおにぎりや、鶏肉を使ったさまざまな食品にも、当社の刃物が使われているものがあります。普段何気なく手にしている食品の「つくる工程」を、当社の刃物が支えています。

非売品100周年記念包丁「鵬翼」

最先端テクノロジーの自動ロボット

私は刃付けを担当しています。
製品によって形状や厚みが違うため安定した切れ味を出すことに試行錯誤の日々ですが、考えながら実践し、結果を出すことにやりがいを感じています。